Pane di patate
Ingredienti- per 13 pani da 1 Kg. ciascuno
- 8 Kg. Farina
- due cubetti lievito di birra
- 2 Kg. Patate lessate
- acqua tiepida
- Lvadur
- Sale
Preparazione
Preparare “u lvadur” aggiungendo acqua tiepida e circa 1 Kg. di farina ad un po’ dell’impasto del pane della volta precedente, conservato in un tegame sotto uno straccio. Lasciarlo lievitare per 3/4 ore. Impastare farina, sale e acqua contenete il lievito, aggiungere la patate schiacciate, ed infine, “u lvadur”. Cuocere nel forno a legna per 1 ora circa.