Bazzina o Manufatt
Ingredienti- per 20 persone
- Verdure per minestrone (patate, carote, verza, fagioli, cavolo nero, ecc…)
- osso di prosciutto o altro pezzo di maiale
- 800gr. farina di granturco macinata fine
- burro
- due manciate di formaggio grattugiato
Preparazione
Preparare un minestrone ricco con tutti i tipi di verdure, compresi i fagioli, tagliati a pezzi grossi. Quando è cotto, versarvi lentamente la farina, facendo attenzione a non formare grumi. La consistenza deve essere più tenera di quella della polenta.Dopo 20 minuti di bollitura togliere dal fuoco, aggiungervi il burro e il formaggio e servire. Oppure lasciare raffreddare, tagliare a fette alte circa 3 cm e friggere nell’olio